Kultur & Kulinarik
Rezepte
Die Einwohner der Insel Ischia lebten lange Zeit von der Landwirtschaft und der Fischerei. Neben Wein wurde auch viel Obst und vor allem Gemüse angebaut. Das mediterrane Klima auf der Insel begünstigte (und begünstigt noch heute) dabei das Wachstum der Pflanzen und sorgt(e) für einen intensiven, köstlichen Geschmack der geernteten Produkte.
Typische Zutaten der ischitanischen Küche
Die Einwohner der Insel Ischia lebten lange Zeit von der Landwirtschaft und der Fischerei. Neben Wein wurde auch viel Obst und vor allem Gemüse angebaut. Das mediterrane Klima auf der Insel begünstigte (und begünstigt noch heute) dabei das Wachstum der Pflanzen und sorgt(e) für einen intensiven, köstlichen Geschmack der geernteten Produkte. In den Wäldern lebten sehr viele Wildkaninchen, die eines Tages gefangen und in speziellen Gruben gezüchtet wurden. Die Kaninchen fütterten die Ischitaner mit den lokalen Wildkräutern, die überall auf der Insel wachsen. Der frische Fisch und die Meeresfrüchte aus den Gewässern um die Insel herum komplettieren das Angebot der guten Produkte auf Ischia.
Rezepte
Im Laufe der Zeit sind aus diesen Produkten die leckeren Gerichte entstanden, die die Insel Ischia zu bieten hat. Auf den Folgeseiten finden Sie einige typische Gerichte aus der Region und aus Italien, die auch die Einheimischen auf Ischia sehr gerne essen. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Nachkochen und Nachbacken.