Saison- & Essen-Kalender auf Ischia – Produkte und Rezepttipps

Mit Knoblauch und Olivenöl kurz in der Pfanne geschwenkt – einfach und typisch italienisch.

Ein unkompliziertes italienisches Pastagericht, das besonders in der kühleren Jahreszeit gut zur Brokkolisaison passt.

Karotten passen in eine italienische Giardiniera aus knackigem, leicht eingelegtem Gemüse.

Ein bodenständiges Gericht aus Reis und Wirsing, das besonders mit der neapolitanischen Hausküche verbunden wird.

Die bekannte toskanische Brotsalat-Idee verbindet Gurke mit Tomate, Brot, Zwiebel und Olivenöl.

Mit Knoblauch, Olivenöl und etwas Peperoncino in der Pfanne – ein verbreiteter italienischer Klassiker.

Der ligurische Klassiker kombiniert Bohnen mit Kartoffeln, Pasta und Pesto.

Mit Tomate, Zwiebel, Olivenöl und saisonalen Kräutern entsteht eine einfache italienische Beilage.

Einer der bekanntesten Klassiker Kampaniens: Auberginen werden geschichtet und mit Tomatensauce und Käse überbacken.

Der neapolitanische Kartoffelauflauf mit Käse ist ein bekannter Klassiker der kampanischen Küche.

Gefüllte Paprika gehören zu den bekannten süd- und kampanischen Sommergerichten.

Kaum ein Gericht zeigt reife Sommertomaten besser: Pasta, Tomate, Basilikum und Olivenöl.

Ein cremiges Risotto bringt den milden Geschmack von Lauch besonders gut zur Geltung.

Der norditalienische Klassiker verbindet die leichte Bitternote mit cremigem Reis.

Rohes saisonales Gemüse mit Olivenöl, Salz und eventuell Zitrone – in Italien als Pinzimonio beliebt.

Rucola wird häufig erst nach dem Backen mit Tomaten und Käse auf die Pizza gegeben.

Eine der bekanntesten italienischen Kombinationen aus Blattgemüse und Ricotta.

Der italienische Herbstklassiker passt besonders gut zu süß-aromatischem Kürbis.

Eine klassische kampanische Zubereitung: gebratene Zucchini mit Essig, Minze und Knoblauch.

Die neapolitanische Genovese macht aus großen Mengen langsam gegarter Zwiebeln eine besonders aromatische Pastasauce.

Ein moderner italienischer Risotto-Tipp, bei dem die Rote Bete Farbe und erdige Süße liefert.

Ein italienischer Klassiker, der mit frischen Bohnen im Sommer besonders saisonal wird.

Frisches Basilikum ist die Basis des berühmten ligurischen Pestos.

Ein sommerlicher, in Italien bekannter Dessert-Tipp auf Basis von Wassermelone.

Süße Feigen und salziger Rohschinken ergeben einen unkomplizierten italienischen Sommer-Antipasto.

Der italienische Apfelkuchen ist ein unkomplizierter Klassiker für viele Apfelsorten.

Einer der bekanntesten italienischen Sommerklassiker.

Birnen werden in Italien gern in Rotwein mit Gewürzen gegart.

Pfirsiche in Wein sind ein klassischer sommerlicher Abschluss in vielen italienischen Familien.

Reife Pflaumen passen gut in eine italienische Crostata.

Die toskanische Schiacciata mit Weintrauben ist ein in Italien bekannter Erntezeit-Klassiker.

Ein süd-italienisch inspirierter Tipp für die aromatischen Früchte des Spätsommers.

Brombeeren passen hervorragend als fruchtige Füllung einer Crostata.

Die feste Quittenpaste ist eine traditionelle italienische Art, die aromatische Herbstfrucht haltbar zu machen.

Die ligurische Walnusssauce passt klassisch zu gefüllter Pasta.

Ein bekannter norditalienischer Kuchen-Tipp, der das Aroma gerösteter Haselnüsse betont.

Ein italienischer Herbstklassiker, bei dem der Pilzgeschmack im Vordergrund steht.