Kultur & Kulinarik

Cucina locale dell'Isola d'Ischia

Coniglio Le origini contadine e marinare degli abitanti dell'Isola d'Ischia si fondono in una cucina semplice e gustosa. Il piatto più antico è il "coniglio alla cacciatora", cotto in un tegame di creta e servito con carciofini e patate fritte.

Coniglio

Le origini contadine e marinare degli abitanti dell'Isola d'Ischia si fondono in una cucina semplice e gustosa. Il piatto più antico è il " coniglio alla cacciatora ", cotto in un tegame di creta e servito con carciofini e patate fritte. Tra i primi sono rinomati i " bucatini al sugo di coniglio ", aromatizzati con la maggiorana.

Pesce e frutti di mare

Oltre ai classici "spaghetti ai frutti di mare", si consiglia di assaggiare: il "fritto di paranza", e, a seconda della stagione, la "grigliata di pesce di spada", i "totani imbottiti" e la " zuppa di pesce ".

Melanzane

Molto apprezzate sono anche la "parmigiana di melanzane " e le " zucchine alla scapece ".

Dolci

I dolci ischitani si rifanno alla tradizione pasticciera napoletana.

Vino di Ischia

L'Isola d'Ischia deve la sua produzione vinicola odierna ai Greci, che importarono sull'Isola d'Ischia la coltivazione della vite conformemente ad una tecnica che si è tramandata da padre in figlio.

Vini DOC dell'Isola d'Ischia

La produzione oggi di diversi vini DOC è attribuita alle tre maggiori cantine dell'Isola d'Ischia: D'Ambra Pietratorcia e Perrazzo.

Vini bianchi e rossi

Rinomati sono i vini bianchi secchi per i piatti di pesce ed i rossi più corposi per la carne.

Sapori di Ischia

Cucina e specialità ischitane

La selezione cambia a ogni apertura: le immagini sono esempi del tema complessivo e non necessariamente del paragrafo immediatamente precedente.

Tazzina di espresso e cornetto farcito su un tavolo blu in un bar di Ischia

Espresso e cornettoUn espresso con cornetto è il tipico momento della colazione al bar: semplice, veloce e profondamente italiano.

Grande piatto di insalata davanti al mare scintillante su una terrazza costiera

Insalata con vista sul mareIl piatto diventa un’esperienza grazie alla posizione: ingredienti freschi, riflessi di luce sul mare e immediata vicinanza alla costa.

Due mozzarelle fresche su foglie di insalata verde e rossa

Mozzarella fresca su insalataLa mozzarella delicata viene servita semplicemente con insalata fresca e valorizzata dalla qualità, dalla freschezza e da un buon olio d’oliva.

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